В состав материальных ценностей входят: сырье и основные материалы; покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия; конструкции и детали; топливо; тара и тарные материалы; запасные части; прочие материалы; материалы, переданные в переработку на сторону; строительные материалы; инвентарь и хозяйственные принадлежности и др.
Единицей бухгалтерского учета МПЗ может быть номенклатурный номер, партия, однородная группа и т.п. Учет материальных ценностей ведется на активном синтетическом счете 10 Материалы, в развитие которого по мере необходимости открываются субсчета по каждому из вышеперечисленных видов материальных ценностей.
Аналитический учет ведется по количеству предметов или по весу, мере площади, объема, длины и т.п., а также по стоимости единицы и всего количества материальных ценностей, по виду или номенклатурному номеру. Методика отражения на счетах хозяйственных операций по движению материальных ценностей в значительной мере зависит от принятого порядка их оценки.